دجاج محمّر مع الأرز الشرقي

من طرف admin الإثنين يونيو 14, 2010 7:37 pm

دجاج
محمّر مع الأرز الشرقي

دجاج محمّر مع الأرز الشرقي 20759

المكوّنات

1 وحدة
كبيرة أو 1200 غ من الدجاج
2 ملاعق
طعام من الزيت النباتي
1 حبة
متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
250 غ من
لحم الغنم المفروم
1 ملعقة
طعام من القرفة المطحونة
¼ ملعقة
صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
3 مكعبات
من مرقة الدجاج ماجي
2½ أكواب
أو 500 غ من الأرز الأميركي٬ المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفّى
4½ أكواب
أو 1125 مل من الماء

طريقة
التحضير

تحمّر
الدجاجة في فرن محمّى على حرارة

200 درجة
مئويّة لمدّة تتراوح بين
45 و50
دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج
مطهوّا
جيّدا وبنيّا ذهبيّا.

في هذه
الأثناء يحمّى الزيت في قدر كبيرة ويقلى البصل مع التحريك من وقت لآخر
لمدّة
تتراوح بين 4 و5 دقائق أو
إلى أن
يصبح لونه ذهبيّا.

يضاف لحم
الغنم المفروم ويطهى إلى
أن يصبح
بنّيا وتضاف إليه التوابل
ومكعبات
مرقة الدجاج ماجي ثم تحرّك
المكوّنات
لبضع دقائق.

يضاف
الأرز ويحرّك المزيج لمدة
دقيقتين
أو إلى أن يسخن الأرز. يضاف
الماء مع
التحريك المستمر إلى أن
يغلي
وتغطّى القدر ثم تترك على نار
خفيفة
لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو
إلى أن
يصبح الأرز مطهوّا.

يسكب
الأرز المطهو فوق طبق كبير
للتقديم
ثم يقطّع الدجاج المحمّر
ويوزّع
على وجه الأرز.